《深度营养》你的基因需要什么样的营养[pdf]

编辑推荐 智商、颜值、活力、创造力、专注力……要靠基因，也要靠营养！ 是的，进化过程其实已经为我们筛选了最符合基因需求的食物，这正是世界各地传统的健康饮食共同的奥秘。 逻辑清晰的科学故事——从DNA到大脑，揭示进化到底为基因筛选了哪些营养物质。 可靠详实的科学论据——深度剖析，历数基因科学、营养学、医学、神经科学前沿研究成果。 靠谱实用的饮食方法——不偏激不颠覆，符合中国人的传统饮食习惯。 100多个疑难问题解答，帮你解决“该怎么吃才健康”的困惑； 食物搭配表、购物清单、精选食谱，助你轻松完善饮食结构； 随书附赠“人类饮食法”书签，提醒你对无营养食物say No！ 内容简介 这是一本带你深入了解饮食、基因与健康之间关系的书，它能帮助你重建科学的饮食结构。 饮食是健康的核心，而基因和饮食之间密不可分。近年来营养学前沿研究结果揭示，现代人疾病丛生的根源就是不健康的饮食结构对基因表达的损害。这本书广泛调查世界各地的传统饮食中深藏千年的智慧，并且用极为丰富的基因科学、营养学、医学研究结果佐证，提出由四大支柱类食物构成的“人类饮食法”。 通过借鉴传统智慧来调整饮食，我们可以为基因提供均衡的营养，同时避开现代饮食中无处不在、危害无穷的植物油和糖，从而实现强身健体、延年益寿和抵御疾病的目标，并且为下一代守护基因财富。“人类饮食法”已经帮助很多人改善了健康状况，大幅提升了生活质量，它不要求你背弃常见的饮食，更不会“妖魔化”碳水化合物和脂肪，而是提供了循序渐进地改善饮食结构的详细步骤，任意年龄段的普通人都可以轻松适应。 这是一次回归传统智慧的思考，也是对健康本质的深入探寻。 作者简介 凯瑟琳·沙纳汉，医学博士，曾先后就读于美国康奈尔大学及罗伯特·伍德·约翰逊医学院，接受生物化学和遗传学专业教育；她还是一名持照家庭医生，有超过20年行医经验。她经常在电视节目、纪录片、广播节目和流行博客中亮相。 凯瑟琳·沙纳汉的丈夫，一名热爱美食的出色厨师。