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《吃货的生物学修养》是由王立铭所著，由清华大学出版社出版的一本科普书籍。这本书以脂肪、糖和代谢病的科学探索为线索，向读者展示了食物与健康、疾病之间的关系，以及一些常见药物的研发历程。 在食物丰富的工业社会，人们面临的健康问题反而越来越多。这本书通过详细讲述脂肪、糖和胆固醇代谢研究的历史和背后的故事，让读者对这些疾病有更深入的理解，从而有助于我们在日常饮食中形成良好的消费习惯，预防和控制相关疾病。 作者以生动的历史故事形式，讲述了科学探索的过程，使得这本书既具有科学性，又富有趣味性。它不仅可以帮助公众了解与能量代谢相关的疾病，还可以让人们更加关注自己的饮食习惯，提高生物学修养。 这本书是一部关于食物、健康和科学的科普佳作，适合广大读者阅读。 作者简介 · · · · · · 王立铭，浙江大学生命科学研究院教授、研究员、博士生导师。《章鱼胺决定饥饿》获得2015年“菠萝科学奖”化学奖。最著名的研究是“果蝇如何找吃的”。2011美国加州理工学院最佳论文奖获得者。2015年获得年度“求是杰出青年学者奖”。 目录 · · · · · · 第一章|脂肪的秘密 一连体的老鼠 二人类的群星闪耀时 三魔法王子和瘦素蛋白 四重新认识你的脂肪 第二章|脂肪过剩以后 一欲说还休肥胖症 二“悲欢浮沉减肥药” 第三章|血管里的脂肪 一胆固醇的前世今生 二众里寻“他”：清扫血脂的攻防 三老疾病的新战线 第四章|甜蜜的疾病 一“血糖”与疾病 二胰岛素传奇 三雄关漫道真如铁 图片来源 参考文献 后记 编后记
吃货的生物学修养 - 王立铭6.81MB
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