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目录 : 第一篇 咸、辣、酸、甜酱 咸酱 Number ONE 饺子蘸酱 5 韭菜牛肉饺 5 咸酱 Number TWO 蚬仔腌酱 6 咸蚬仔 6 咸酱 Number THREE 烟熏蘸酱 7 烟熏鸡腿 7 咸酱 Number FOUR 蚝油辣酱蘸汁 8 黄瓜虾片 8 咸酱 Number FIVE 蒜泥蘸酱 9 蒜泥白肉 9 咸酱 Number SIX 芝麻拌酱 10 芝麻酱拌芹菜 10 咸酱 Number SEVEN 黑芝麻奶油酱 11 鲜虾玉子豆腐 11 咸酱 Number EIGHT 酱 京酱肉丝 12 咸酱 Number NINE 酱 13？炸 炸酱面 13 辣 辣酱 Number ONE 辣豆瓣酱 14 豆瓣鱼 14 辣酱 Number TWO 臭豆腐酱 15 臭豆腐 15 辣酱 Number THREE 鱼？鄞 16 鱼？诮袢 16 辣酱 Number FOUR 香茅辣味汁 17 芝麻鱼饼 17 辣酱 Number FIVE 洋葱虾米拌酱 18 凉拌冬粉 18 辣酱 Number SIX 蔬菜辣酱 19 柴鱼丝炸豆腐 19 辣酱 Number SEVEN 果？辅Ⅲ阶？ 20 柳橙海鲜色拉 20 辣酱 Number EIGHT 南洋风BBQ辣酱 21 猪肉串烧 21 酸 酸酱 Number ONE 荔枝糖醋酱 22 荔枝牛肉丸 22 酸酱 Number TWO 酱油糖醋酱 23 乌醋咕咾肉 23 酸酱 Number THREE 宫保酱 24 宫保鸡丁 24 酸酱 Number FOUR 鳝鱼酱 25 爆鳝丝 25 ~~~ 内容介绍 ： 一定要学的最热门经典酱料：意式西红柿酱汁、鱼香酱、烟熏蘸酱、红烧卤汁、关东煮汁…… 一定要做的最爱经典菜：鱼香肉丝、红烧牛腩、三杯鸡、关东煮、炸酱面、意大利海鲜西红柿面…… 本书介绍了各式各样酱料的配方及其在菜肴制作中的应用。
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[酱料300招·彩图版].潘宏基.扫描版.rar110.2MB网站声明：
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